Bourgondië Culinair

Een groot deel van deze tocht trekt u door de vlakke Bresse. De karakteristieke boerenhoeves en pluimvee-bedrijven benadrukken het streekeigene. Een aantal (eco)musea biedt meer informatie over de streek. Ook verkent u de wijnbouwgebieden aan de overzijde van de Saône: een stukje van de Mâconnais en de alom bekende Côtes de Bourgogne
 
U begint uw tocht in de wijnstad Beaune. In haar bastions bevinden zich de ‘caves’ van de belangrijkste wijnhuizen. Beaune wordt wel ‘de parel van Bourgondië’ genoemd om haar rijke stedenschoon. Erg bekend hier is het Hôtel de Dieu, het 15e eeuwse armenhospitaal, gebouwd in Vlaams-Bourgondische stijl

De volgende dag heeft u de keuze uit een korte en lange route over lichtglooiend boerenland, langs tal van dorpen, waaronder het mooie wijndorp Aloxe-Corton. Via het dal van de Meuzin fietst u naar Verdun-sur-les-Doubs. De gastronomische specialiteit van het dorp is de ‘pôchouse’, een visragoût bereid met witte wijn
 
Tijdens de volgende etappe bezoekt u Pierre-de-Bresse en rijdt u langs het gelijknamige kasteel. Hierin is het ecomuseum over het landelijke leven in de Bresse-Bourguignon gevestigd. Vervolgens bereikt u St. Martin-en-Bresse, een door bos omgeven dorp even ten oosten van Chalon-sur-Saône. Daarna gaat het door bosrijk boerenland met karakteristieke Bressaanse hoeves naar Louhans. Aan de hoofdstraat staan middeleeuwse vakwerkhuizen met booggaanderijen. Bijzonder is ook het Hôtel de Dieu, een 17e eeuws gasthuis met een apotheek en het drukkerijmuseum.
 
De volgende morgen kunt u de vermaarde streekmarkt van Louhans bezoeken. Daarna fietst u door het dal van de rivier de Seille naar Romenay. Naast een pluimveemuseum bezit dit stadje ook twee 14e eeuwse houten stadspoorten en enkele prachtige vakwerkhuizen. U passeert het natuurreservaat La Truchèlle-Ratenelle, waar u watervogels kunt observeren. Tournus was één van de belangrijkste monastieke centra van Frankrijk. De abdijgebouwen en de 10e eeuwse Romaanse abdijkerk zijn van grote schoonheid. Ook het Hôtel de Dieu (voormalige ziekenhuis) en het Musée Bourguignon (folklore) zijn de moeite waard
 
De dag erna fietst u door het dal van de Saône. U passeert o.a. Marnay. Uw etappeplaats is Chalon-sur-Saône met vele bezienswaardigheden, waaronder de kathedraal St. Vincent en de daaromheen liggende middeleeuwse wijk. Eén van Chalons musea is het wereldvermaarde Musée de la Photographie, dat de naam draagt van de hier geboren Niépce (uitvinder van het ontwikkelprocédé).
 
Een dag later fietst u door het Forêt de Marlou en via het bronnenrijke dorpje Fontaines naar Rully. Er staat een imposant kasteel en een museum over ‘het oude boek’. Dan rijdt u door naar Chagny aan de Canal-du-Centre (bootjes-toerisme) dat enkele oude monumenten bezit, zoals een 18e eeuwse uitkijktoren.
 In de vlakke Côte de Beaune, langs dorpen met klinkende namen als Puligny, Meursault en Pommard, bereikt u opnieuw Beaune.